Kulinarik
Feinschmecker unter sich
Der Lungau zählt seit 2005 zu den prämierten Genussregionen in Österreich.
Die entscheidenden Faktoren für eine exzellente Kochkultur im Lungau sind Klima und Landschaft. Sie prägen die Küche und sind Grundlage für ursprünglichen Geschmack bei kulinarischen Höhepunkten der Saison und regionalen Spezialitäten. Hauben-Restaurant und Almhütte legen im Lungau gleichermaßen großen Wert auf Originalität und Ideenreichtum. Lungauer Kulinarik heißt kreatives Genießen. Wir laden Sie herzlich ein: Es ist angerichtet.
Wenn es ums Essen geht, denkt man in der Lungauer Gegend an erster Stelle an die „Erdäpfel“. Denn aufgrund des südlichen Klimas zählt der Lungau zu den besten Kartoffelanbaugebieten Österreichs. Wer selber anpacken will, kann sogar ein Mal im Jahr die „Eachtlinge“ selber zusammen lesen. Fragen Sie einfach unsere Gastronomen nach einem ‚guatem Eachtlinggericht’, z. B. Eachtlinggulasch mit geröstetem Semmelknödel - hmmm…
Was sich aus einer Freundschaft zwischen einem Konditor und einem Schafbauern alles ergeben kann: Als weitere Spezialität der Region soll die weltberühmte Lungauer Schafmilch-Schokolade nicht unerwähnt bleiben. Die Schafmilch verleiht der Schokolade eine ganz besondere Note.
Ob Rahmkoch, Hasnöhrl mit Sauerkraut, Almkäse, „gebackene Mäuse“, Schwarzbeer (Heidelbeer)-schmarrn - die Region ist bekannt für viele typische Köstlichkeiten.
Die Spezialitäten des Lungaus müssen Sie probiert haben! Hier geht es zu Eachtling-Rezepten ...
